Baharat ve kakao buluşması: Baharatlı sıcak kakao

Eğer siz de her yudumda baharatın ve kakaonun tadını doyasıya yaşamak istiyorsanız bu tarif tam da size göre!

Kakao aslında rafine edilmemiş ve şeker eklenmemiş doğal haliyle çikolatadır. Harika bir kokuya ve çikolatamsı bir tada sahip olan kakaoyu kakule, tarçın, zencefil ve muskat ile bir araya getirerek harika bir baharatlı sıcak kakao hazırlayabilirsiniz. Bu lezzet karmasının tarifi ise aşağıda.

MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı saf kakao tozu
• Çay kaşığının ucuyla tarçın
• Bir çimdik muskat
• Bir pinçik tuz
• 250 ml süt
• 1 veya 1,5 çay kaşığı şeker
• 3 dilim taze zencefil
• 3-4 tane kakule ( yarım çay kaşığı toz kakule de kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI

1. Kakao tozu, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu küçük bir kapta birleştirin ve üstüne 2-3 yemek kaşığı süt döküp macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Süt, şeker, zencefil dilimleri ve kakuleyi küçük bir sos tenceresine aktarın. Önce orta ateşte daha sonra süt kaynama noktasına gelmeden ocağı kısığa alın.
3. Macun kıvamına getirdiğimiz karışımı topaklanma yapmaması için sütü sürekli karıştırırken ekleyin.
4. Kısık ateşte ara ara yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırın.
5. İçeceği bir süzgeçten geçirip bardağa aktarın ve bu yoğun aromalı bardağın tadını çıkarın!

PÜF NOKTALARI

• Her türlü süt kullanabilirsiniz (Örneğin inek sütü, badem sütü veya diğer bitki bazlı sütler)
• Aynı şekilde içeceğinizi tatlandırmak için esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu vb. tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ancak bal kullanacaksanız asla kaynatmayın, tarife en son ekleyin.
• Tarifte kakuleyi tane olarak kullanacaksanız havanda dövün. Böylece aromalar serbest kalacak.
• Kısık ateşte ara ara karıştırmamızın sebebi lezzetlerin birbirlerine geçmesini sağlamak.

Afiyet olsun.