Dengenin uyumu: Çikolatalı nane çayı latte

Kakao parçacıkları, esmer şeker ve siyah çay ile yapılan bu enfes çay latte’de çikolata ve nane bir araya geliyor; az kalorili, lezzetli mi lezzetli naneli sıcak çikolata tadında alternatif bir tat ortaya çıkıyor. 

Bardağa sığdırabileceğiniz bir lezzet patlaması düşünün. İşte bu çay latte tarifi lezzet patlamasını evinize taşıyacak. Nanenin çikolatayı dengelediği bu içeceğin detayları ise aşağıda.

MALZEMELER

• Bir su bardağından biraz daha az su (150 ml)
• Çeyrek su bardağı süt (50 ml)
• 2 çay kaşığı ham kakao parçacıkları
• 2 çay kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı Assam siyah çayı
• Yarım çay kaşığı nane çayı

YAPILIŞI

1. Ham kakao parçacıklarını bir mutfak robotu veya havanda öğütün.
2. Suyu kaynatın.
3. Bir demlikte kakao parçacıkları, Assam siyah çayı, nane çayı, esmer şeker ve sıcak suyu birleştirin.
4. Çaydanlığı ağzını kapatın ve 5 dakika demleye bırakın.
5. Çayın demlenmesini beklerken süt köpüğünü hazırlayın.
6. Öncelikle sütü kısık ateşte sütü ısıttığınız tencerenin kenarlarında küçük baloncuklar oluşmaya başlayana kadar ısıtın ve daha sonra ateşten alın.
7. French presin içine sütü ekleyin, kapağı kapatın ve sütün hacmi iki katına çıkana kadar pistonu yukarı ve aşağı hareket ettirin.
8. Çay demlenince süzerek bir bardağa dökün.
9. Üzerine köpürtülmüş sütü ekleyin.
10. İsteğe bağlı olarak taze nane yapraklarıyla veya tıraşladığınız çikolatayla süsleyebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

• Kuzey Hindistan’ın Assam bölgesinde yetişen Assam çayı, bulunduğu iklim koşulları nedeniyle benzersiz bir tada ve aromaya sahip. Assam, kuvvetli tadı sebebiyle siyah çaylar arasında özel bir yere sahip. Eğer bu çayı kullanmak istemezseniz herhangi bir siyah çay kullanabilirsiniz.
• Nane çayını poşet çay olarak da kullanabilirsiniz. Bir poşet bu tarif için yeterli olacaktır.
• Ham çikolata parçacıkları kakao nibi olarak da geçiyor. Kakao nibi, kakao tozundan daha yüksek antioksidan içeriyor. Ayrıca yüksek miktarlarda magnezyum, lif ve proteine sahip.

Afiyet olsun.