Vanilya ve lavanta notaları: London Fog

Çayla farklı deneyimler yaşamak istiyorsanız çay saatlerinizin favorisi olabilecek London Fog ya da diğer adıyla Earl Grey Latte’yi denemeye ne dersiniz? Kanada’dan çıkan bu lezzetin gelin nasıl yapıldığını tarifimizde keşfedin.

Earl Grey çayı ve ılık sütle yapılan London Fog ya da diğer adıyla Earl Grey Latte, vanilya ve lavanta notaları içeren lezzetli bir çay lattesi. Esmer şeker tatlı bir dokunuş katacağınız bu basit ve lezzetli tarifi denemeniz için detaylar aşağıda.

MALZEMELER

• Bir su bardağından bir parmak eksik su (180 ml)
• 2 çay kaşığı Earl Grey çayı (Poşet çay kullanacaksanız bir adet yeterli olacaktır)
• Yarım çay kaşığı lavanta (Yarısı serviste üstüne dökülecek)
• 2 çay kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Bir su bardağından 1 parmak eksik süt (180 ml)

YAPILIŞI

1. Suyu kaynatın.
2. Çayı, lavantanın yarısını ve sıcak suyu demliğe ekleyin ve 5 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
3. Çay demlenirken sütü köpürtün. Sütü köpürtmek için öncelikle sütü kısık ateşte ısıtın. Isıttığınız sütün yarısını bir french presin içine dökün. Sütün hacmi iki katına çıkana kadar presin pistonunu pompalayın.
4. Demleme süresi dolduğunda çayı süzün ve servis edeceğiniz bardağa dökün. Şeker ve vanilya özünü karıştırıp çaya ekleyin.
5. French preste köpürttüğünüz sütü bardağa ekleyin.
6. Son olarak kurutulmuş lavantayla bardağı süsleyin ve London Fog hazır.

PÜF NOKTALARI

• Daha lezzetli bir çay için filtrelenmiş su kullanabilirsiniz.
• Sütü kısık ateşte ısıtın ve ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.  Sütü kaynatmamaya özen gösterin.
• Herhangi bir süt kullanabilirsiniz. Ancak her sütün tam yağlı süt gibi köpürmediğini belirtmek gerek.
• French presiniz yoksa elektrikli çırpıcı veya süt çırpıcısı da kullanabilirsiniz.
• Vanilya özünü her zaman en son ekleyin. Çünkü pişip buharlaşmasını istemeyiz. Çok uzun süre sıcağa maruz kalırsa da aroması zayıflar.
• Esmer şekeriniz yoksa beyaz şeker de kullanabilirsiniz.
• Eğer lavantadan hoşlanmıyorsanız tariften çıkarabilirsiniz. Emin olun lezzeti eksilmeyecek.

Afiyet olsun.