İftar sofraları pratik ve sağlıklı mezelerle lezzetleniyor

Birlik ve beraberliğin en güzel yaşandığı zamanlardan biri olan Ramazan ayında, aileler iftar sofralarında buluşuyor. Ramazan ayı boyunca da sofraların en sağlıklı ve lezzetli eşlikçi ise mezeler oluyor. Sindirimi kolaylaştıran, hafif ve besleyici özellikleriyle öne çıkan mezeler hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlıyor hem de iftar sofralarına eşsiz bir tat katıyor. İşte Niz Olive’den lezzetli bir iftar sofrası için 2 meze tarifi…

İftar sofralarında hafif ve besleyici alternatifler tercih etmek, sindirim sistemine destek olurken sağlıklı beslenmeye de katkı sağlıyor. Özellikle zeytinyağlı yemekler ve mezeler, yüksek lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırırken, yoğurt bazlı mezeler probiyotik etkisiyle mideyi rahatlatıyor. Omega-3 açısından zengin ceviz ve tahin gibi malzemelerle hazırlanan mezeler ise gün boyu ihtiyaç duyulan enerjiyi geri kazanmaya yardımcı oluyor. Düşük kalorili ve sağlıklı yapısıyla iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mezeler hem hafif yapılarıyla mideyi yormuyor hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Geleneksel lezzetler arasında; haydari, humus, fava, muhammara, babagannuş ve şakşuka öne çıkarken, modern dokunuşlarla hazırlanan avokadolu humus, pancarlı haydari ve baharatlı nohut ezmesi gibi alternatifler de dikkat çekiyor.

Memecik türü zeytinden butik metotlarla özenle zeytinyağı üreten Niz Olive, yüksek kaliteli zeytinyağları ile iftar sofralarını lezzetlendiriyor ve sağlıklı bir beslenme alternatifi sunuyor. İşte Niz Olive’in özel zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir meze tarifleri:

Haydari

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı Niz Olive zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 4-5 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş
• Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Niz Olive zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Ardından ceviz içini ekleyip, yaklaşık iki dakika kadar kavurun. Cevizler kavrulduktan sonra kenara alıp soğumaya bırakın. Bir kâseye yoğurdu ve beyaz peyniri ekleyin. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra, soğuyan cevizleri yoğurt ve peynir karışımına ekleyin. Ardından Niz Olive zeytinyağını karışımın içerisine koyun. Dereotunu, sarımsağı ve son olarak naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, bir servis tabağına alın ve haydariniz hazır. Afiyet olsun.

Fava

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı Niz Olive zeytinyağı
• 2 su bardağı kuru bakla
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küp kesme şeker

Hazırlanışı:

Önce oğanları küp küp doğrayın ve Niz Olive zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su koyup karıştırın. Üstüne kesme şeker ve limon suyunu ilave edip, baklalar yumuşayana dek orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan bir su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz. Baklalar tamamen yumuşadığında (tencerede kalan az su ile) blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün. Soğuduktan sonra favayı buzdolabında en az iki saat bekletin ve ardından dolaptan alarak kalıptan çıkarın. Dilimlediğiniz favanın üstüne Niz Olive zeytinyağı gezdirin ve dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!