Tayvan’dan gelen lezzet: Matcha’lı boba çayı

Son yıllarda sosyal medyada popülerlik kazanmış kökeni Tayvan’a dayanan tatlı, serinletici ve lezzetli boba çayı matcha ile birleşti ve müthiş bir tat ortaya çıktı. ABD ve Avrupa’da oldukça ilgi gören bu lezzeti tarifimizde keşfedin!

Siyah inci çayı, tapyoka çayı, süt çayı veya en bilinen ismiyle boba çayı orijinalinde siyah çay, süt ve tapyoka topları ile hazırlanıyor. Çiğnenebilir tapyoka topları, manyok kökünden çıkarılan bir nişasta olan kısmen pişirilmiş tapyoka unundan yapılıyor. Glutensiz ve tatsız olan bu toplar hem sıcak hem de soğuk içeceklere eklenebiliyor. Bu tarifte boba ile enerji verici, lezzetli, kremsi matcha yeşil çayı bir araya geliyor ve enfes bir lezzet ortaya çıkıyor. Şimdi gelin, evde rahatlıkla yapabileceğiniz bu içeceğin detaylarına beraber bakalım.

MALZEMELER

Tarif 2 kişiliktir. Bardak ölçüsü 250 ml’dir.

Matcha’yı hazırlamak için;

• 1 çay kaşığı matcha
• 60 ml sıcak su

Boba toplarını hazırlamak için;

• 65 gram tapyoka topları (Bu tarifte hazır satılan tapyoka topları kullanılmıştır)
• 1 litre (4 su bardağı) su
• 1-2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 500 ml (2 su bardağı) süt
• 1 su bardağı buz

YAPILIŞI

1. Öncelikle matcha çayını hazırlayın. Küçük bir kasede matcha yeşil çayı sıcak suyla iyice çırpın. Daha sonra soğuması için bir kenara koyun.
2. Tapyoka toplarını pişirmek için önce küçük bir tencerede suyu kaynatın. Tapyoka toplarını suya ekleyin ve inciler yukarı çıkmaya başlayana kadar karıştırın. Ambalaj üzerinde belirtilen süre kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi dolunca ocağı kapatın ve topları dikkatlice tencereden bir kaseye boşaltın.
3. Bir kaseye aktardığınız tapyoka toplarını bal veya başka bir tatlandırıcı yardımıyla karıştırıp tatlandırın. Topları yaklaşık 5 dakika bekletin böylece tatlandırıcıyı emerler. Arada birkaç kez de karıştırın.
4. Servis için öncelikle bardaklara tapyoka toplarını ekleyin. Üstünü buzla doldurun ve sütü dökün. Son olarak, matcha yeşil çayı ekleyip karıştırın ve keyfini çıkarın.

PÜF NOKTALARI

• Tapyoka topları piştikten birkaç saat sonra sertleşmeye başlayacağından hazırladıktan hemen sonra tüketin.
• Tapyoka toplarını yiyebilmek için geniş ağızlı bir pipet kullanın.
• Tapyoka topları internette kolayca bulunuyor. Bunun için arama motorlarına boba kiti, tapyoka topları veya incileri yazarsanız birçok sonuç karşınıza çıkacaktır.
• Herhangi bir süt kullanabilirsiniz.
• Matcha yeşil çayının kalitesi renginden belli olur. Solgun, griye kaçan yeşil renkli kalitesiz bir matcha yerine canlı yeşil bir renge sahip olan kaliteli bir matcha kullanın.
• Bal ve akçaağaç şurubu tapyoka toplarını tatlandırmak için çok başarılı iki tatlandırıcı, ancak başka tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.