Ramazan için birbirinden lezzetli 3 ekmek tarifi

Ramazan ayında iftar saati için evde pratik ve kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli 3 ekmek tarifini okurlarımız için derledik. 

YULAFLI EKMEK TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı yulaf

3 su bardağı ekmek unu

320 ml kaynar su

1¼ çay kaşığı instant kuru maya

1½ çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1.Büyük bir karıştırma kabına kaynar su, yulaf, tereyağı ve tuzu koyun. Karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

2.Un ve maya ekleyin, hamurlaşana kadar karıştırın. Oluşan hamuru 7-8 dakika yoğurun.

3.Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve 1 saat bekletin.

4.Hamuru, hafifçe yağlanmış dikdörtgen ekmek kalıbına koyun, üzerini kapatın ve hamur kabarana kadar 1 saat bekletin.

5.Hamur kabardıktan sonra bir fırça yardımıyla üzerine su sürün ve yulaflar serpiştirin.

6.Önceden ısıtılmış 175 C’lik fırında 40-45 dakika pişirin (ekmeğin çok çabuk kızarmaması için 20-25. dakikasında üzerine alüminyum folyo koyabilirsiniz).

7.Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

KARAMELİZE SOĞANLI EKMEK TARİFİ

Malzemeler:

4 su bardağı ekmek unu

1 yemek kaşığı instant kuru maya

300 ml ılık su

1½ çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

3 orta boy dilimlenmiş soğan

3-4 adet dilimlenmiş yeşil soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Karamelize soğan için: büyük bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları kızarana kadar sote edin, ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Hamur için: Büyük bir kabın içine un, maya, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Su ekleyin ve karamelize soğan, yeşil soğan, kekik ekleyip yoğurmaya başlayın. 5 dakika daha yoğurun.

1.Hamuru bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 1 saat bekleyin.

2.Hamuru bir somun şekline getirip, 23×23 cm dikdörtgen ekmek kalıbına koyun, üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürün, üzerini örtün ve 40-45 dakika bekletin.

3.Önceden ısıtılmış 200 C’lik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

SARIMSAKLI PARMESANLI EKMEK TARİFİ

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı instant kuru maya

1/4 su bardağı bitkisel yağ

1 yumurta

1/4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı tuz

1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

2 çay kaşığı sarımsak tozu

1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz

2 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kuru kekik

3/4 su bardağı su

1 yumurta + 1 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1.Büyük bir kaseye un, maya, şeker, tuz, sarımsak tozu koyun ve karıştırın. Daha sonra yumurta, yağ ve su ekleyin. Hamuru düşük hızda yoğurun. Hamur çok kuru ise 1-2 yemek kaşığı su, hamur çok yapışkan ise, 1-2 yemek kaşığı un ekleyin, 4-5 dakika yoğurun. Kıyılmış maydanoz, kekik, parmesan ekleyin ve hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika daha yoğurun.

2.Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve 1 saat bekletin.

3.Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her hamur parçasını kabaca 2,5 cm kalınlığında uzun bir ip şeklinde yuvarlayın.

4.Görseldeki gibi örün. Pişirme kağıdı kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve 45-60 dakika bekletin.

5.Bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurtayı ve yağı sürün.

6.Önceden ısıtılmış 180 C’lik fırında, kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. En az 30 dakika soğumaya bırakın.

 

Afiyet olsun…