Başrolde zerdeçal var: Zerdeçallı latte

Altın süt veya zerdeçal sütü olarak da bilinen kremalı zerdeçallı latte, lezzetli ve içinizi ısıtan bir Hint içeceği. Bir avuç dolusu ısıtıcı baharatla yapılan bu basit tarife bayılacaksınız!

Hintçe’de “haldi ka doodh” (haldi: zerdeçal ve doodh: süt demek) denilen altın sütün başrolünde zencefilgiller ailesinin sarısı zerdeçal var. Sağlık dolu bu içeceğin detayları ise aşağıda.

MALZEMELER

Bu tarif iki kişiliktir ve bardak ölçüsü 250 ml’dir.

• 500 ml süt
• Çeyrek çay kaşığı toz zerdeçal
• Bir çimdik toz tarçın
• 2 çay kaşığı taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil
• Bir çimdik karabiber
• 1 çay kaşığı tatlandırıcı

Üstünü süslemek için;

• Kurutulmuş gül yaprakları
• Tarçın

YAPILIŞI

• Küçük bir tencerede süt, zerdeçal, tarçın, zencefil ve karabiberi çırpın.
• Karışımı kaynama noktasına kadar getirin.
• Ocağın altını kısın ve karışımı 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Daha sonra ısıyı kapatın ve tatlandırıcıyı ekleyin.
• Bir süzgeç yardımıyla zerdeçallı sütü iki bardağa dökerek servis edin.
• Dilerseniz üstüne tarçın veya kurutulmuş gül yaprakları serpin.

PÜF NOKTALARI

1. Zerdeçal sütü geleneksel olarak tam yağlı sütle yapılıyor ancak bitki bazlı sütlerle de (örneğin badem sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü gibi) yapabilirsiniz.
2. Bal, akçaağaç şurubu, beyaz ya da esmer şeker kullanabilirsiniz.
3. Köpüklü bir içecek yapmak için bir süt köpürtücü kullanın veya karışımı bir french press içine dökerek köpürtün.
4. Taze zencefil kullanırken daha güçlü bir tat için rende kullanın
5. Bu tarifi hava almayan bir cam kavanoza aktararak bir gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.