Antioksidan deposu: Matcha latte

Siz de matcha tozu, süt ve bal ile hazırlanan oldukça kolay bol köpüklü matcha latte’nin tadını çıkarmak isterseniz sizler için hazırladığımız Matcha Latte tarifini hemen deneyebilir, farklı bir çay deneyimi yaşayabilirsiniz. 

Japonların severek içtiği ve kendine has bir demleme stiline sahip antioksidan deposu matcha’yı diğer yeşil çaylardan ayıran özelliği yeşil çayların filiz bölümlerinden ve en açık yeşil renkli yapraklarından elde edilmesi ve güneş ışığı altında bile bırakılmadan kendi kendine kurutulması yani hiç ısıl işlem görmemiş olması. Ayrıca demlenme stili de çay yapraklarının tüm kısımlarını tüketmenizi sağlıyor.

MALZEMELER

• 1 buçuk su bardağı süt (300 ml)
• Yarım su bardağından bir parmak daha az su (80 ml)
• 1 çay kaşığı matcha
• 1 çay kaşığı bal veya şeker

YAPILIŞI

1. Suyu ısıtın.
2. Süt ve balı bal eriyene kadar karıştırın ve bir süt çırpıcısı veya french press ile köpürtün.
3. Bir kabın içerisine matcha’yı eleyin. Üstüne suyu ekleyin ve çırpma teliyle W şeklinde kuvvetlice çırpın.
4. Çırptığınız matcha’yı bardağa dökün. Üstüne çırptığınız sütü de ekleyin. Matcha latte servise hazır.

PÜF NOKTALARI

• Matcha’nın yeşili ne kadar parlaksa, kalitesi de o kadar yüksek olur.
• Kaynattığımız su ne kaynar ne de ılık olmalı. Yaklaşık olarak 80°C derece civarlarında bir sıcaklık yeterli olacaktır.
• Herhangi bir topaklanma oluşmasını engellemek için matcha’yı eleyin.
• Çırpma işlemi için bambu, metal çırpıcı veya el blenderı kullanabilirsiniz.
• Matcha’yı çırparken daireler çizmeyin çünkü bu, matcha’yı parçalamaya yetecek kadar sürtünme yaratmaz.
• Eğer bal kullanmak istemiyorsanız tatlandırmak için akçaağaç şurubu veya agave şurubu tercih edebilirsiniz.
• Matcha latte’nizi servis ederken üzerine matcha tozu ekleyebilirsiniz. İçmeden önce karıştırmayı unutmayın.

Afiyet olsun.