Eşsiz Boğaz manzarasına karşı keyifli bir yemek…

Geçen ay yazarlar yemeği için Gümüşsuyu’ndaki Topaz Restaurant’ta buluştuk. Burası daha önce de geldiğimiz klasik mekânlarımızdan biri. Topaz’ın en büyük özelliği, adeta çerçevelenmiş gibi duran Boğaz manzarası. Resimde de gördüğünüz gibi, sağda Bezmi Alem Valide Sultan Camii’nin minaresi, manzaranın ortasında biraz ilerideki Dolmabahçe Sarayı ve ünlü saat kulesi, gerisinde Boğaz Köprüsü ve uzayıp giden Boğaziçi…
Boğaz o gün oldukça durgundu ve rengi de açık maviydi. Martılar ve karabataklar rutin yaşamlarını sürdürüyordu Boğaz’da.  Beşiktaş-Üsküdar ve Beşiktaş-Kadıköy vapurları ve motorları belli aralıklarla suları köpürte köpürte gidip geliyordu. Eşsiz bir manzara duruyordu önümüzde.
Geçen ayki yemekte konuklarımız, Vakıf Emeklilik Genel Müdürü Özgür Obalı, Genel Müdür Yardımcıları Ender Şenol, Adem  Duman, Mithat Şahin, Genel Müdür Yardımcısı Vekili Cenk Torgalöz ile Kurumsal İletişim Birim Müdürü  Örge Doğan’dı.
Topaz’ın mutfağı da en az manzarası kadar ünlü. Mutfağında modern Akdeniz yemekleri ile Osmanlı lezzetlerini harmanlayarak müşterilerine sunuyor Topaz. Biz de konuklarımızla birlikte, nefes kesen Boğaz manzarası eşliğinde Topaz’ın lezzetli yemeklerini zevkle yedik. Oldukça keyifli bir yemekti. Sohbet de, bazen geçmişe gidip, bazen günümüze gelerek yemek boyu neşeyle sürdü.
(M. Emin Özcan)